Compatible versions
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 panais
- 10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
- 90 g de beurre, en morceaux
- 350 g d'échalotes, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 90 - 100 g de marsala liquoreux
- 80 g de confiture d'abricots
- ½ c. à café de fenugrec en poudre
- 1 ¼ c. à café de sel, et un peu pour l'assaisonnement des steaks
- 200 g de carottes, coupées en morceaux
- 250 g de lait
- 20 g de sauce Worcestershire
- ¼ c. à café de cannelle en poudre
- 2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
- poivre noir moulu, pour l'assaisonnement des steaks
- 3 gousses d'ail, écrasées
- herbes aromatiques fraîches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3442 kJ / 822.7 kcal
- Protein
- 40.3 g
- Carbohydrates
- 55.5 g
- Fat
- 47.4 g
- Saturated fat
- 23 g
- Fiber
- 8.6 g
- Sodium
- 960.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 min
Bœuf thaï et purée de patates douces
45min
Lasagne de blanquette
2h 40min
Longe de porc, purée de pommes de terre et salade
1h
Gâteau protéiné aux pommes
1h
Boulettes de lieu, coco et légumes verts
55min
Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais
1h
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1h
Mijoté de lapin et purée de patate douce
1h 5min
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35min
Brochettes de poulet tsukune et haricots verts au miso
55min
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
1h