Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

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Prep. 10min

Total 50min

6 portions

Ingredients

3 brins de persil frais équeutés
5 brins de coriandre fraîche équeutés
30 g d'huile d'olive
1 c. à café de moutarde
2 pincées de sel et 1 c. à café
2 pincées de poivre fraîchement moulu
le jus d'1/2 citron jaune
200 g de riz semi-complet de Camargue (voir "Variante(s)")
1000 g d'eau
50 g de filets d'anchois à l'huile
50 g de poivrons rouges en conserve
100 g d'artichauts à l'huile

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 801.7 mg

Protein 5.2 g

Calories 988.5 kJ / 235.7 kcal

Fat 10.8 g

Fiber 2.7 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 28 g

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