Guacamole et œufs mollets

Guacamole et œufs mollets

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Prep. 15min

Total 25min

6 portions

Ingredients

50 - 70 g d'échalotes (2 échalotes), coupées en deux
200 - 300 g d'avocats (2 avocats), coupés en morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
le jus d'un citron jaune
2 c. à soupe de fromage frais, type Madame Loïk
6 œufs moyens (53-63 g chacun), froids
eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
6 tranches de pain de seigle grillées
100 g de roquette
6 pincées de fleur de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1025.5 mg

Protein 10.3 g

Calories 1097.5 kJ / 263.2 kcal

Fat 15.5 g

Fiber 5.3 g

Saturated fat 2.8 g

Carbohydrates 17.3 g

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