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Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat
3.4 7 ratings
Prep. 45min
Total 5 h
4 Portionen
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Ingredients

Marinade und Marinieren des Flanksteaks
  • Rosmarin, getrocknet
    1 TL
  • Oregano, getrocknet
    1 EL
  • Knoblauchzehen
    2
  • Worcestershire-Sauce
    50 g
  • Olivenöl etwas mehr zum Braten
    50 g
  • Dijonsenf
    1 EL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
    1 - 2 Prisen
  • Flanksteak (1 Stück, min. 2,5 cm dick)
    800 - 1000 g
    800 - 1000 g Flat Iron Steak, (1 Stück, min. 2,5 cm dick)
Krensauce
  • Mayonnaise
    100 g
  • Crème fraîche
    100 g
    100 g Magertopfen
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    20 g
  • Oberskren nach Geschmack
    30 - 40 g
    10 - 20 g Wasabipaste, nach Geschmack
  • Dijonsenf
    1 TL
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Salz
    2 Prisen
Salat und Dressing
  • Cherrytomaten halbiert
    200 g
  • Mais, aus der Dose abgetropft
    200 g
  • Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
    250 g
  • rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (3 mm)
    60 g
  • gelbe Paprikaschoten in mundgerechten Stücken
    120 g
  • grüne Paprikaschoten in mundgerechten Stücken
    120 g
  • Römersalat in mundgerechten Stücken
    100 g
  • Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
    100 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst nach Geschmack
    3 - 4 EL
  • Petersilie, frisch Blättchen und Stängel
    ½ Bund
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Dijonsenf
    1 EL
  • Wasser
    200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 3245 mg
Protein 59 g
Calories 419 kJ / 960 kcal
Fat 60 g
Fiber 12 g
Saturated fat 20 g
Carbohydrates 35 g

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