Ασιατικά ρολά (spring rolls) με λαχανικά
TM6

Ασιατικά ρολά (spring rolls) με λαχανικά

(No ratings)

Ingredients

  • 100 γρ. μανιτάρια σιτάκε (shiitake), φρέσκα, ολόκληρα, χωρίς το κοτσάνι (περίπου 6-7 μανιτάρια)
  • 150 γρ. άσπρο κραμπί, χωρίς το σκληρό κεντρικό μέρος από το κοτσάνι του, σε 1-2 τρίγωνες φέτες (wedges) που να χωρούν στην υποδοχή
  • 200 γρ. κολοκυθάκια, με τη φλούδα, που έχετε κόψει τις άκρες τους και από τις δύο μεριές
  • 100 γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια, σε κομμάτια
  • 40 γρ. σησαμέλαιο
  • 2 κ.γλ. ζάχαρη
  • 2 κ.γλ. σάλτσα ψαριού (fish sauce)
  • 2 κ.γλ. σάλτσα σόγιας
  • 40 γρ. σάλτσα στρειδιών (oyster sauce)
  • 50 γρ. φύτρες από φασόλια ροβίτσες, φρέσκες
  • 14 φύλλα ρυζιού για spring rolls (Ø 21 εκ.)
  • 1 αυγό, χτυπημένο
  • 5 κ.σ. λάδι, για το τηγάνισμα
  • γλυκιά σάλτσα τσίλι, για το σερβίρισμα

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
482.3 kJ / 115.3 kcal
Protein
2.1 g
Carbohydrates
8.4 g
Fat
8.4 g
Saturated fat
0.9 g
Fiber
1.1 g
Sodium
246.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes