Skip to main content Search
Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας

Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας
No ratings
Prep. 20min
Total 55min
4 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια
  • λάδι για το λάδωμα
    λίγο
  • χοιρινό ψαρονέφρι κομμένο σε φιλετάκια (1 εκ.)
    450 γρ.
  • φρέσκα λευκά μανιτάρια σε φέτες
    100 γρ.
  • πράσινα μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα)
    300 γρ.
  • λευκό ξηρό βερμούτ
    75 γρ.
    75 γρ. γλυκό κρασί Μαδέιρα
  • γάλα
    100 γρ.
  • νερό
    100 γρ.
  • κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
    60 γρ.
  • σκελίδα σκόρδο (optional) σε λεπτές φέτες
    1
  • μουστάρδα με κόκκους
    2 κ.γλ.
  • καυτερή μουστάρδα
    1 κ.γλ.
  • κύβο ζωμού κοτόπουλου
    1
    1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κοτόπουλου
  • αλάτι
    1 κ.γλ.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    1 πρέζα
Πουρές πατάτας
  • πατάτες καθαρισμένες, σε φέτες (0.5 εκ., βλ. συμβουλή)
    1000 γρ.
  • αλάτι
    1 κ.γλ.
  • γάλα
    350 γρ.
  • βούτυρο σε κομμάτια
    30 γρ.
  • αλεσμένο μοσχοκάρυδο (optional)
    1 - 2 πρέζες
Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια (συνέχεια)
  • κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)
    2 κ.σ.
    2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  • κορν φλάουερ
    1 καλά γεμάτη κ.σ.
  • φρέσκο μαϊντανό για το γαρνίρισμα
    2 - 3 κλωνάρια

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1342.2 mg
Protein 37.5 g
Calories 2348.6 kJ / 561.3 kcal
Fat 15.8 g
Fiber 10.2 g
Saturated fat 8.2 g
Carbohydrates 65.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Διπλή Απόλαυση 8 Recipes
International

You might also like...

Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και αρωματικό βούτυρο

4.2(6)

35min

Φαχίτας (fajitas) με κοτόπουλο και μανιτάρια (TM6)

4.0(1)

1 h

Τσιζκέικ μπακλαβάς

4.0(1)

3 h 30min

Πάστα τζίντζερ

5.0(1)

15min

Ζυμαρικά από κόκκινες φακές με σπανάκι, λιαστές ντομάτες και καρύδια

4.2(5)

20min

Ταλιατέλες χωρίς γλουτένη με ραγού λαχανικών

No ratings

Αφέλια με πλιγούρι

3.0(2)

5 h

Φακές μουτζέντρα

4.0(4)

1 h 25min

Τσιπούρες λαδολέμονο, Σαλάτα λάχανο - καρότο και Επιδόρπιο γιαουρτιού με σάλτσα φράουλας

No ratings

Σαλάτα με ζεστό χαλλούμι, καρύδια και ρόδι

4.0(1)

50min

Σιγομαγειρεμένο κρεμώδες στιφάδο γαλοπούλας με μανιτάρια

No ratings

Φιλέτο λευκού ψαριού με πολέντα και φρέσκο καλαμπόκι

5.0(1)

1 h 5min