Devices & Accessories
Ινδικό κάρυ με λαχανικά
Prep. 20min
Total 50min
4 μερίδες
Ingredients
-
σπόρους κόλιανδρου½ κ.γλ.
-
σπόρους κύμινου (αρτυσιά)½ κ.γλ.
-
σπόρους κάρδαμου½ κ.γλ.
-
σπόρους μουστάρδας½ κ.γλ.
-
κρεμμύδια κομμένα στη μέση100 γρ.
-
σκελίδες σκόρδο2
-
φρέσκο τζίντζερ σε λεπτές φέτες15 γρ.
-
φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι μικρή, χωρίς τους σπόρους, σε κομμάτια1
-
ελαιόλαδο20 γρ.
-
αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)1 κ.γλ.
-
γάλα καρύδας400 γρ.
-
νερό100 γρ.
-
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικώνκύβο ζωμού λαχανικών1
-
αλάτι2 κ.γλ.
-
πατάτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, καθαρισμένες, σε κομμάτια (2-3 εκ.)600 γρ.
-
καρότα σε φέτες (1 εκ.)150 γρ.
-
κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια150 γρ.
-
κολοκυθάκια σε φέτες (1 εκ.)150 γρ.
-
κατεψυγμένα μπιζέλια100 γρ.
-
φρέσκο κόλιανδρο (μόνο τα φύλλα)2 κλωνάρια
Difficulty
medium
Nutrition per 1 μερίδα
Protein
9 g
Calories
1642 kJ /
395 kcal
Fat
23 g
Fiber
6.8 g
Carbohydrates
36 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
H Βασική Μαγειρική
158 Recipes
International
International
You might also like...
Κις Λορέν (Quiche Lorraine)
50min
Σαλάτα με άγριο ρύζι και βινεγκρέτ με πάστα miso
No ratings
Πράσινο smoothie
10min
Γρήγορο Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με κάρυ
40min
Μελιτζάνες sous-vide με λευκή πάστα miso
2 h 45min
Κρεατόπιτα
1 h 50min
Κεχρί
No ratings
Πάνκεϊκ από ρεβίθια
20min
Κουσκούς με βερίκοκα, φουντούκια και φέτα, ανάμεικτα λαχανικά
1 h 15min
Σαλάτα με φαγόπυρο και βαλσαμικό
20min
Μουσακάς με φακές
2 h 20min
Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές
25min