Rote-Bete-Suppe mit überbackenem Baguette

Name: Rote-Bete-Suppe mit überbackenem Baguette
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g rote Zwiebeln; 20 g Butter; 50 g brauner Zucker; 20 g Balsamico, dunkel; 1 - 2 Prisen Salz; 50 g rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 25 g Olivenöl; 500 g Rote Bete; 350 - 400 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 2 Prisen Thymian, getrocknet; 4 Scheiben Baguette; 60 - 80 g Camembert; 100 g Sahne; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Walnüsse, gehackt

3.5 (26 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 50min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

250 g rote Zwiebeln, halbiert, in Scheiben
20 g Butter, in Stücken
50 g brauner Zucker
20 g Balsamico, dunkel
or 20 g Rotweinessig
1 - 2 Prisen Salz
50 g rote Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
25 g Olivenöl
500 g Rote Bete, gekocht, geschält, in Stücken
350 - 400 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 - 2 Prisen Thymian, getrocknet
4 Scheiben Baguette
or 4 Scheiben Brot
60 - 80 g Camembert, in Stücken
100 g Sahne
1 EL Zitronensaft
1 EL Walnüsse, gehackt

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1703 kJ / 407 kcal
Protein: 8 g
Carbohydrates: 39 g
Fat: 25 g
Saturated fat: 12 g
Fiber: 5.2 g
Sodium: 388 mg