Samoussas au porc épicé 🌶️

Samoussas au porc épicé 🌶️

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Prep. 30min

Total 1 h

16 pièces

Ingredients

Les samoussas

40 g de noix de cajou
600 g d'eau
200 g de patate douce coupée en cubes de 2 cm
1 c. à café rase de sel
1 oignon coupé en deux
3 échalotes coupées en deux
3 gousses d'ail
1 c. à soupe de persil frais effeuillé
1 c. à soupe de coriandre fraîche effeuillée
1 piment vert long égrainé et coupé en morceaux
50 g d'huile d'olive
400 g de chair à saucisse de porc
1 c. à café bombée de curcuma en poudre
½ c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à soupe de garam masala en poudre
2 c. à café de pâte de piment rouge gochujang
8 feuilles de brick coupées en deux

La sauce aigre-douce

60 g de sucre en poudre
40 g de vinaigre de riz
10 g de sauce de soja
20 g de ketchup
200 g d'eau
1 c. à café de fécule de maïs
2 - 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 537 mg

Protein 6.1 g

Calories 805.1 kJ / 192.4 kcal

Fat 11.2 g

Fiber 1.8 g

Saturated fat 2.7 g

Carbohydrates 17.6 g

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