Légumes cuits à la vapeur avec vinaigrette au kéfir

Légumes cuits à la vapeur avec vinaigrette au kéfir

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Prep. 15min

Total 40min

4 portions

Ingredients

Vinaigrette au kéfir et au persil

1 gousse d'ail
3 brins feuilles de persil frais
85 g avocat coupée en morceaux
140 g kéfir
60 g d'huile d'olive extra vierge
30 g jus de citron (environ 1 citron), fraîchement pressé
sel de mer selon le goût
poivre noir moulu selon le goût

Légumes cuits à la vapeur

570 g eau
450 g chou-fleur cassés en fleurons
340 g carotte coupée en deux dans le sens de la longueur
200 g haricots verts frais élagués
jeunes pousses de légumes pour garnir

Nutrition per 1 portions

Calories 262.5 kcal / 1098.3 kJ

Protein 5.6 g

Fat 19 g

Carbohydrates 21.6 g

Fiber 7.5 g

Saturated fat 3.6 g

Sodium 120.1 mg

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