Wieprzowina vindaloo
TM6 TM5

Wieprzowina vindaloo

4.4 (83 ratings)

Ingredients

Marynowanie mięsa

  • 800 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości, pokrojonej w 3 cm kostkę
  • 5 kaszmirskich papryczek chili, suszonych, w całości (patrz wskazówka i wariant)
  • 5 strączków kardamonu, w całości
  • 5 goździków
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
  • 5 ząbków czosnku
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 45 g białego octu winnego
  • 45 g wody

Curry

  • 200 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 30 g oleju
  • 250 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych w ćwiartki
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • liście kolendry, świeże, posiekane, do posypania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1653.9 kJ / 395.3 kcal
Protein
24.2 g
Carbohydrates
8.1 g
Fat
29.4 g
Saturated fat
9 g
Fiber
1.8 g
Sodium
879.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes