Schnelle Kürbissuppe

Name: Schnelle Kürbissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 20 g Butter; 70 g Weißwein, trocken; 550 - 600 g Wasser; 500 g Kürbisfleisch; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 2 Prise Cayennepfeffer, gemahlen; 6 EL Sauerrahm; etwas Kürbiskernöl; etwas Kürbiskerne

4.5 (716 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 25min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

100 g Zwiebeln, halbiert
20 g Butter
70 g Weißwein, trocken
550 - 600 g Wasser, nach gewünschter Konsistenz
500 g Kürbisfleisch, in Stücken (5 cm), ggf. geschält (siehe Tipp)
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 - 1 ½ TL Salz
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
2 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
6 EL Sauerrahm
etwas Kürbiskernöl zur Dekoration
etwas Kürbiskerne, evtl. geröstet, zur Dekoration

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 437 kJ / 105 kcal
Protein: 2 g
Carbohydrates: 6 g
Fat: 7 g
Fiber: 1 g