![Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/38F2225F-FE91-4EB2-A78A-628FC143A512/Derivates/0C2B7DB3-A5F8-4E16-A587-E51A7CDF8914.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g Wasser
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen des Gemüses
- 800 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
- 800 g Blumenkohl, in Röschen
- 230 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
- 50 g Gemüsebrühe, flüssig
- 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 3 Eigelb
- 3 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
- 1 - 1 ½ TL Curry, z.B. Sansibar-Curry (optional)
- 15 g Mehl
- 200 g Sahne
- 100 g Crème fraîche
- 3 Prisen Muskat
- 80 g Parmesan, gehobelt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4313 kJ / 1030 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 84 g
- Fiber
- 8.4 g
Alternative recipes
Kartoffel-Blumenkohl-Gratin
1h
Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce
1h 10min
Kartoffelauflauf Leipziger Allerlei
1h 20min
Rosenkohl mit Parmesansauce und Kartoffeln
1h
Nudel-Brokkoli-Auflauf mit Tomatensalat
1h
Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse
25min
Spitzkohl-Kartoffel-Gemüse
40min
Rosenkohl-Kartoffel-Gratin
1h 30min
Spitzkohleintopf mit Bandnudeln
35min
Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Parmesan überbacken
1h
Porree-Kartoffel-Auflauf
1h 30min
Nudelauflauf mit Spinat
1h 20min