Spinat-Tomaten-Quiche

Spinat-Tomaten-Quiche

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Prep. 25min

Total 1 h 45min

8 Stücke

Ingredients

Teig

Weizenmehl
250 g
vegane Margarine kalt, in Stücken
120 g
Wasser kalt
60 g
Salz
½ TL

Füllung und Fertigstellung

vegane Margarine zum Einfetten
Knoblauchzehen
1 - 2
Sojamehl vollfett, als Ei-Ersatz (z.B. von Hensel)
30 g
Wasser
60 g
Seidentofu (z.B. von Taifun), abgetropft
400 g
Olivenöl
30 g
Hefeflocken (10 g)
2 geh. EL
Speisestärke (15 g)
1 geh. EL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat, gerieben
¼ TL
Blattspinat, TK aufgetaut, gut ausgedrückt, grob geschnitten (siehe Tipp)
200 g
Paniermehl vegan
2 EL
Cherry-Tomaten halbiert
150 g
Mandeln, gehobelt
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 11 g

Calories 1480 kJ / 353 kcal

Fat 21 g

Fiber 3.8 g

Carbohydrates 29 g

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