Spinat-Tomaten-Quiche
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Spinat-Tomaten-Quiche

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Ingredients

Teig

  • 250 g Weizenmehl
  • 120 g vegane Margarine, kalt, in Stücken
  • 60 g Wasser, kalt
  • ½ TL Salz

Füllung und Fertigstellung

  • vegane Margarine zum Einfetten
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Sojamehl, vollfett, als Ei-Ersatz (z.B. von Hensel)
  • 60 g Wasser
  • 400 g Seidentofu (z.B. von Taifun), abgetropft
  • 30 g Olivenöl
  • 2 geh. EL Hefeflocken (10 g)
  • 1 geh. EL Speisestärke (15 g)
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ¼ TL Muskat, gerieben
  • 200 g Blattspinat, TK, aufgetaut, gut ausgedrückt, grob geschnitten (siehe Tipp)
  • 2 EL Paniermehl, vegan
  • 150 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 30 g Mandeln, gehobelt

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1480 kJ / 353 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
29 g
Fat
21 g
Fiber
3.8 g

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