Karotten-Zucchini-Kuchen (vegan)
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Karotten-Zucchini-Kuchen (vegan)

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Ingredients

  • 1 Packung Blätterteig, vegan
  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 150 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken
  • 300 g Karotten, in Stücken
  • 300 g Zucchini, in Stücken
  • 30 g Öl, etwas mehr zum Einfetten
  • 100 g Mandelsahne, selbst gemacht
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 2 ½ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 300 g Tofu, natur, in Stücken
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1 EL Maisstärke
  • ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1386 kJ / 331 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
19 g
Fat
24 g
Fiber
0.3 g

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