Spiralizowana dynia z białą kiełbasą, gorgonzolą i orzechami (TM6)

Name: Spiralizowana dynia z białą kiełbasą, gorgonzolą i orzechami (TM6)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 700 g dyni piżmowej; 30 g orzechów włoskich, łuskanych; 250 g bulwy kopru włoskiego; 1 ząbek czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 300 g białej kiełbasy, surowej; 150 g wody; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 150 g sera gorgonzola, łagodnego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

3.8 (5 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 25min

Serving size 4 porcje

Ingredients

700 g dyni piżmowej, Ø 4-5 cm, pokrojonej na kawałki, (patrz wskazówka)
30 g orzechów włoskich, łuskanych
250 g bulwy kopru włoskiego, pokrojonej na kawałki
or 250 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
1 ząbek czosnku
30 g oliwy z oliwek
300 g białej kiełbasy, surowej, wyciśniętej z osłonek, pokrojonej na kawałki
150 g wody
½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
150 g sera gorgonzola, łagodnego, pokrojonego na kawałki
natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekana, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2354.3 kJ / 562.7 kcal
Protein: 23.3 g
Carbohydrates: 28 g
Fat: 42 g
Saturated fat: 14.4 g
Fiber: 6 g
Sodium: 1317.3 mg