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Pain de mie sans gluten

Pain de mie sans gluten
3.7 3 ratings
Prep. 15min
Total 14 h
10 tranches
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Ingredients

Le levain sans gluten
  • 45 g de farine de sarrasin maison ou certifiés sans gluten
  • 30 g de farine de riz blanc maison ou certifiés sans gluten
  • 85 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche
La pâte
  • 500 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 20 g de cosse de psyllium en poudre
  • 500 g de mélange de farine pour pain sans gluten
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à café d'huile végétale pour le moule
  • 1 c. à soupe de lait

Difficulty

easy

Nutrition per 1 tranche

Sodium 515.7 mg
Protein 3.2 g
Calories 983.3 kJ / 235 kcal
Fat 1.3 g
Fiber 4.1 g
Saturated fat 0.2 g
Carbohydrates 48.7 g

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Also featured in

Sans gluten, pains et gâteaux avec le Sensor 5 Recipes
France

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