Baguette au sarrasin

Baguette au sarrasin

3.3 3 ratings

Prep. 30min

Total 15 h 25min

3 pièces

Ingredients

300 g d'eau minérale
100 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s)")
3 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine T 80, et un peu pour fariner
150 g de farine de sarrasin
10 g de sel
eau (1 bol)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 19 g

Calories 2738 kJ / 645 kcal

Fat 3 g

Carbohydrates 131 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Pain de mie sans gluten

14h

Pain marguerite pavot et curry

15h 45min

Pains briochés encre de seiche et pavot

2h 55min

Cake au café et aux noix

1h 10min

Glace marbrée vanille chocolat café

11h 30min

Curd aux baies

20min

Petits pains aux noix

4h 30min

Baguette en épis au sésame

15h 45min

Sauce café-crème

35min

Brioches roulées salées

4h 45min

Petits pains de seigle

12h

Baguettes au levain de blé

15h