![Roland-Garros Roland-Garros](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/39d8cfad913d44994a04892b79ccd9dd/Derivates/2bd36cc7be539005724a539467f95596828b757e.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La ganache montée au citron (la veille)
- 1 ½ feuille de gélatine alimentaire
- 130 g de chocolat blanc, en morceaux
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 jus de citron
L'insert abricot-fruit de la Passion (le jour même)
- 2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
- 200 g d'abricots frais dénoyautés
- 70 g de fruits de la Passion
- ½ jus de citron
Les coques en chocolat blanc
- 200 g de chocolat blanc, en morceaux
La pâte sucrée
- 85 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 120 g de beurre doux, en morceaux
- 1 œuf
- 40 g de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
- 210 g de farine
Le dressage
- 40 g de sucre en poudre
- ½ zeste de citron jaune
- tube pâtissier blanc
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 10877.8 kJ / 2599.9 kcal
- Protein
- 35.6 g
- Carbohydrates
- 263.1 g
- Fat
- 162 g
- Saturated fat
- 93.4 g
- Fiber
- 12.1 g
- Sodium
- 330.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Pâte à tartiner aux speculoos
10min
Petits moelleux pistache, glaçage chocolat
45min
Chou fermenté
48h 30min
Nouilles froides aux légumes et mayak yolk
4h 35min
Téquila sour
10min
Bâtonnets de fromage et de graines de potiron
No ratings
Pâte à tartiner aux speculoos
10min
Chocolat chaud des Incas
40min
Bonbons en gelée au citron et gingembre
1h 30min
Sauce au fromage
20min
Babka fourrée chocolat-noisettes
2h 55min
Cookie géant aux 3 chocolats
30min