Arroz rojo de carabineros

Arroz rojo de carabineros

4.7 45 rating

Prep. 15min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Fumet

300 g de carabineros crudos (pueden ser congelados, previamente descongelados)
20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
50 g de brandy
1200 g de agua
1 cucharadita de sal

Arroz

50 g de aceite de oliva
4 carabineros crudos grandes
70 g de cebolla roja en cuartos
2 dientes de ajo
70 g de tomate troceado en conserva
40 g de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón
1 pimienta de Cayena desmenuzada (optional)
1 pellizco de hebras de azafrán
220 g de arroz de grano redondo
½ cucharadita de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1364.5 mg

Protein 15.4 g

Calories 1914 kJ / 457 kcal

Fat 18.6 g

Fiber 1 g

Saturated fat 2.8 g

Carbohydrates 48.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix Nº 177 58 Recipes
Spain

You might also like...

Ceviche de lubina y langostinos con piña

1 h

Arroz con bogavante (Cocción de arroz)

1 h 30min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45min

Flan de salmorejo

4 h 20min

Rape con salsa de carabineros

50min

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45min

Popietas de lenguado y gambón

45min

Bessara rápida

25min

Espaguetis negros con cebolla roja y gambones

1 h

Crema de gambones

45min

Arroz negro con gambones y sepia

45min

Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

1 h