Morcillo de ternera guisado con castañas
TM6

Morcillo de ternera guisado con castañas

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Ingredients

  • 250 g de castañas secas peladas (pilongas)
  • 70 g de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo en mitades
  • 1000 g de morcillo de ternera en trozos de 5 cm
  • 200 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
  • 200 g de puerro en rodajas
  • 100 g de zanahoria en rodajas
  • 60 g de dados de beicon
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 200 g de vino tinto
  • 50 g de oporto
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 250 g de caldo de carne
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 - 5 granos de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel seca

Nutrition
per 1 ración
Calories
2048 kJ / 490 kcal
Protein
55.8 g
Carbohydrates
22.3 g
Fat
19.5 g
Saturated fat
4.4 g
Fiber
4.5 g
Sodium
298.6 mg

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