Skip to main content Search

Sopa alpujarreña
4.3 4 ratings
Prep. 10min
Total 45min
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 60 g de aceite de oliva
  • 3 - 4 dientes de ajo
  • 50 g de almendra cruda sin piel
  • 200 g de cebolla en trozos
  • 100 g de tomate maduro (optional) rallado
    100 g de tomate triturado
  • 150 g de jamón serrano en dados
  • 700 g de caldo de pollo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 - 2 huevos duros troceados
  • 1 - 2 rebanadas de pan frito, en dados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1376.9 mg
Protein 21.3 g
Calories 2122 kJ / 507 kcal
Fat 38.5 g
Fiber 2.6 g
Saturated fat 6.1 g
Carbohydrates 19.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Andalucía 43 Recipes
Spain

You might also like...

Almejas al vino blanco con arroz

4.4(8)

1 h 40min

Bacalao con pimiento al estilo mediterráneo

4.0(5)

45min

Caldereta de mejillones

4.4(82)

45min

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

4.7(147)

1 h

Jamoncitos de pollo con cítricos

3.7(24)

5 h

Menú para dos: Dorada con patatas. Judías verdes y salsa de tomate

4.7(70)

45min

Salmonetes con pisto de verduras

4.5(21)

45min

Tortilla de bacalao y verduras

4.5(59)

30min

Pollo al brandy con ciruelas y piñones

4.2(45)

45min

Espaguetis negros con cebolla roja y gambones

4.1(80)

1 h

Carrilleras con sepia y arroz blanco

4.3(54)

40min

Verdinas con gambones en cocción lenta

4.2(80)

16 h 30min