
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 Schalotten (ca. 70 g)
- 30 g Olivenöl
- 250 g Perlgraupen, mittel (z.B. von Hahne), gewaschen, abgetropft
- 100 g trockener Weißwein, vegan
- 750 g Wasser, heiß
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan (siehe Tipp)
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan - ½ TL Salz
- 2 Prisen weißer Pfeffer
- ¾ TL Thymian, getrocknet (optional)
- 40 g Pinienkerne
- 400 g Zucchini, in Scheiben (5 mm), siehe Tipp
- 5 getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft (ca. 50 g), in Streifen (5 mm)
- 60 g weißes Mandelmus
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2159 kJ / 517 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 52 g
- Fat
- 23 g
- Fiber
- 8.5 g
Alternative recipes
Walnuss-Risotto mit gebackenen Tomaten
40min
Spinat-Tomaten-Quiche
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Süßkartoffel-Pancakes mit Chili-Salsa
40min
Kartoffelpizza mit Gemüse
2h
Graupen-Risotto mit Paprika
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Kichererbsen-Reis-Laibchen mit Ofenkürbis und Labneh
1h 30min
Kürbis-Möhren-Gratin
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Quinoa-Risotto Provençale
30min
Vegane Paprika-Tarte
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Graupenrisotto
50min
Sommerliche Gemüsepizza (glutenfrei)
1h 50min
Gemüse-Suppe mit Soba-Nudeln und Tofu
40min