![Courtesan au chocolat Courtesan au chocolat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a48073dbd2dfb78820ad66d615cf5d47/Derivates/efb5562211a9fabbb151746110dc894e90292fc2.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème pâtissière au chocolat
- 225 g de chocolat noir, en morceaux
- les graines d'1 gousse de vanille
- 475 g de lait entier
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 55 g de sucre en poudre
- 42 g de farine de blé
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 28 g de beurre doux, en morceaux
La pâte à choux
- 310 g d'eau
- 170 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 4 c. à café de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 255 g de farine de blé
- 6 gros œufs
Le glaçage
- 280 g de sucre glace
- 60 g de lait entier
- 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire, rose
- 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire, violet
- 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire, vert
La crème au beurre
- 115 g de sucre glace
- 55 g de beurre doux, à température ambiante
- 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire, bleu
L'assemblage
- 15 amandes décortiquées, enrobées de chocolat
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 2062.5 kJ / 492.9 kcal
- Protein
- 9.3 g
- Carbohydrates
- 56 g
- Fat
- 26.1 g
- Saturated fat
- 14.1 g
- Fiber
- 2.4 g
- Sodium
- 79.4 mg
Alternative recipes
Pancake en verrine, chocolat-banane
35min
Café à l'amande
25min
Bonbons chocolat viennois
50min
Boisson énergisante safran, cardamome et amandes
6h 5min
Café à la noix de pécan
25min
Cheeseburgers végans
10h
Vinaigrette à la vanille
No ratings
Beignets de carnaval à la fleur d’oranger
1h 50min
Bonbons en gelée au citron et gingembre
1h 30min
Sauce au yaourt
5min
Yaourt glacé aux fraises
7h
Granité melon et pastèque
3h 10min