Orecchiette con crema di zucca e speck

Orecchiette con crema di zucca e speck

3.0 1 rating

Prep. 10min

Total 35min

8 porzioni

Ingredients

55 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
65 g di speck a listarelle
40 g di olio extravergine di oliva
25 g di cipolla
530 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
4 pizzichi di sale
670 g di pasta secca tipo orecchiette
270 g di ricotta fresca scolata dal siero
1 ½ cucchiaino di semi di papavero

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 428.7 mg

Protein 19.7 g

Calories 1936 kJ / 469.2 kcal

Fat 428.7 g

Fiber 3.2 g

Saturated fat 5.1 g

Carbohydrates 67.5 g

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