Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été

Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été

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Prep. 1 h

Total 1 h 45min

4 portions

Ingredients

Les pâtes à la spiruline

200 g de farine de blé et un peu pour fariner
10 g de spiruline en poudre
2 œufs
1 c. à soupe d'huile d'olive

La ratatouille aux légumes d'été

8 feuilles de basilic frais et un peu pour la finition
100 g de carotte coupée en morceaux
150 g de poivron rouge coupé en morceaux
150 g de courgette coupée en morceaux
120 g de tomates olivette coupées en morceaux
50 g d'oignons nouveaux en morceaux (2-3 cm)
40 g d'huile d'olive et un peu pour la finition
30 g d'olives taggiasca dénoyautées
1 c. à café de sel et un peu pour la cuisson des pâtes
½ c. à café de poivre moulu et un peu pour la finition
eau pour la cuisson des pâtes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 554.3 mg

Protein 11 g

Calories 1608.5 kJ / 384.5 kcal

Fat 17.3 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 2.8 g

Carbohydrates 47.3 g

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