Cous cous con Feta e melanzane

Cous cous con Feta e melanzane

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Prep. 15min

Total 30min

4 porzioni

Ingredients

300 g di melanzane a fette nel senso della lunghezza (0,5 cm)
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di cous-cous
250 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
50 g di cipolla rossa a metà
1 spicchio di aglio
35 g di aceto balsamico bianco
20 g di panna fresca liquida

20 g di latte
½ cucchiaino di sale + q.b.
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
100 g di Feta
100 g di peperone rosso a cubetti (1 cm)
100 g di cetriolo a cubetti (1 - 1,5 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 242.3 mg

Protein 11.8 g

Calories 2047.1 kJ / 489.3 kcal

Fat 25.2 g

Fiber 9.7 g

Saturated fat 7.2 g

Carbohydrates 56.6 g

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