Salmone al forno con crema di broccolo e salsa all'arancia

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Prep. 30min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Crema di broccolo romano

50 g di porri a pezzi
½ spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
200 g cimette di broccolo romano
250 g acqua
1 cucchiaino raso di sale
500 g di trancio di salmone fresco (un unico pezzo)

Salsa all'arancia

30 g di olio extravergine di oliva
10 g di farina tipo 00
100 g di succo d'arancia spremuto fresco e filtrato
30 g acqua
¼ di dado per brodo vegetale
30 g di mandorle a lamelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 686.5 mg

Protein 29.1 g

Calories 2014.9 kJ / 481.6 kcal

Fat 35.7 g

Fiber 2.6 g

Saturated fat 6.5 g

Carbohydrates 11.3 g

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