Risotto de riz brun aux champignons

Risotto de riz brun aux champignons

2.5 2 rating

Prep. 10min

Total 1 h 15min

4 portion

Ingredients

15 g cèpe séché
510 g d’eau bouillante pour faire tremper
255 g riz brun IG bas" (voir Conseil)
d'eau tiède pour faire tremper
15 g d'huile d'olive vierge extra
270 g de poireau paré, partie blanche uniquement, coupé en morceaux
2 gousses d'ail
100 g pleurotes en fines tranches
200 g de champignons bruns frais en fines tranches
200 g d'eau
2 c. à thé bouillon de légumes en pâte sans sel (voir Conseil)
3 brins de thym frais feuilles seulement
poivre noir moulu Pour l'assaisonnement, selon le goût
1 c. à thé jus de citron pour servir
60 g de pecorino râpé
de thym frais feuilles seulement

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 249.4 mg

Protein 12.9 g

Calories 1661.8 kJ / 397.2 kcal

Fat 10 g

Fiber 5.6 g

Saturated fat 3.6 g

Carbohydrates 66.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisine pour diabétiques 11 Recipes
Canada

You might also like...

Crème glacée au caramel salé

14 h

Bouchées au brocoli et au bacon

1 h

Risotto aux champignons (TM6)

40min

Petits pain sans gluten

1 h 55min

Biscuits à la menthe et aux pépites de chocolat

50min

Brocoli à la grecque avec pesto de roquette et citron rôti

30min

Crème glacée au chocolat saine

2 h 5min

Trempette crémeuse à la feta

5min

Bouchées de chou-fleur à la sauce buffalo

25min

Fettucini aux champignons

40min

Chocolat chaud sans lactose

15min

Lasagne Bolognaise

3 h