Skip to main content Search
Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ
No ratings
Prep. 15min
Total 30min
4 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Ριζότο
  • φουντούκια
    50 γρ.
  • φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
    ½ δέσμη
  • τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
    80 γρ.
  • κρεμμύδι κομμένο στα δύο
    80 γρ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • ελαιόλαδο
    20 γρ.
  • ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
    300 γρ.
  • λευκό κρασί
    100 γρ.
  • νερό
    700 γρ.
  • ζωμό βοδινού
    2 κύβους
  • σαφράν, αλεσμένο
    2 φακελάκια
Μοσχαρίσια εσκαλόπ
  • βούτυρο, ανάλατο
    40 γρ.
  • ελαιόλαδο
    2 κ.σ.
  • αλάτι
    ½ κ.γλ.
  • πιπέρι, αλεσμένο
    12 πρέζες
  • εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
    12
  • κρέμα βαλσάμικου
    2 κ.σ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 48.8 g
Calories 3277 kJ / 783 kcal
Fat 34 g
Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Εκλεκτό Δείπνο 13 Recipes
International

You might also like...

Σιρόπι για ζεστό κρασί Glühwein

5.0(1)

8 h 45min

Αλμυρά μπισκότα με αρωματικά βότανα και παρμεζάνα

4.5(2)

1 h 35min

Τυρί camembert στον ατμό με κράνμπερι και αμύγδαλα

4.0(1)

30min

Βράσιμο ζυμαρικών

4.0(2)

20min

Κεραστικά με καρύδα και φιστίκια Αιγίνης

No ratings

Μάφινς με καπνιστό σολομό και λαχανικά

5.0(1)

45min

Σαλάτα με καρότα και μήλα σπιράλ, φέτα και ξηρούς καρπούς

4.7(12)

15min

Hugo

5.0(4)

5min

Καρπάτσιο ανανά με ροζ σορμπέ

No ratings

Κρέμα με φιστίκια Αιγίνης (λιβανέζικο)

5.0(2)

5 h

Γκουακαμόλε

4.2(9)

5min

Νιόκι πατάτας με σάλτσα cacio e pepe

4.9(7)

1 h 20min