Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

No ratings

Prep. 15min

Total 30min

4 μερίδες

Ingredients

Ριζότο

φουντούκια
50 γρ.
φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
½ δέσμη
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα δύο
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
300 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
νερό
700 γρ.
ζωμό βοδινού
2 κύβους
σαφράν, αλεσμένο
2 φακελάκια

Μοσχαρίσια εσκαλόπ

βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
ελαιόλαδο
2 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
12 πρέζες
εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
12
κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 48.8 g

Calories 3277 kJ / 783 kcal

Fat 34 g

Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Εκλεκτό Δείπνο 13 Recipes
International

You might also like...

Αλμυρά μπισκότα με αρωματικά βότανα και παρμεζάνα

1 h 35min

Ψωμάκια στον ατμό με αλλαντικό chorizo

No ratings

Σούπα με σελινόριζα και μήλο

55min

Ψιλοκομμένη μεσογειακή σαλάτα με ψητές πιπεριές (Thermomix® Cutter)

No ratings

Βίγκαν τορτίγιες φακής χωρίς γλουτένη

No ratings

Χορτοφαγικές μελιτζάνες Massaman κάρυ

No ratings

Βέγκαν λαζάνια χωρίς γλουτένη

2 h

Κλαφουτί δαμάσκηνου

No ratings

Πιατέλα φρούτων με ντρέσινγκ από λεμόνι και μέλι

No ratings

Νιόκι πατάτας και αρακά

1 h

Νιόκι με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

25min

Σκορδόψωμο

3 h 30min