Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

No ratings

Prep. 15min

Total 30min

4 μερίδες

Ingredients

Ριζότο

φουντούκια
50 γρ.
φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
½ δέσμη
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα δύο
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
300 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
νερό
700 γρ.
ζωμό βοδινού
2 κύβους
σαφράν, αλεσμένο
2 φακελάκια

Μοσχαρίσια εσκαλόπ

βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
ελαιόλαδο
2 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
12 πρέζες
εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
12
κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 48.8 g

Calories 3277 kJ / 783 kcal

Fat 34 g

Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Εκλεκτό Δείπνο 13 Recipes
International

You might also like...

Επιδόρπιο γιαουρτιού με μέλι, σύκα και καρύδια

2 h 10min

Σάντουιτς με αυγοσαλάτα και νεροκάρδαμο

35min

Πάστα πράσινης ελιάς

No ratings

Τσάι λάτε με μπαχαρικά και κολοκύθα (Pumpkin Chai Latte)

20min

Πασχαλινές φωλιές μαρέγκας

No ratings

Σαλάτα Σικελίας

No ratings

Πατάτες με φρέσκα μυρωδικά και μανιτάρια κρασάτα

No ratings

Αριάνι

5min

Ψητό λαβράκι με μπρόκολο και πέστο από κόλιανδρο και κολοκυθόσπορους

45min

Φρυγανισμένο ψωμί με αλοιφή ψητής πιπεριάς και κάσιους

30min

Φρέσκο τυρί με πορτοκάλι και μέλι

35min

Γέμιση για σάντουιτς με σολομό και coleslaw

15min