Skip to main content Search
Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ
No ratings
Prep. 15min
Total 30min
4 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Ριζότο
  • φουντούκια
    50 γρ.
  • φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
    ½ δέσμη
  • τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
    80 γρ.
  • κρεμμύδι κομμένο στα δύο
    80 γρ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • ελαιόλαδο
    20 γρ.
  • ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
    300 γρ.
  • λευκό κρασί
    100 γρ.
  • νερό
    700 γρ.
  • ζωμό βοδινού
    2 κύβους
  • σαφράν, αλεσμένο
    2 φακελάκια
Μοσχαρίσια εσκαλόπ
  • βούτυρο, ανάλατο
    40 γρ.
  • ελαιόλαδο
    2 κ.σ.
  • αλάτι
    ½ κ.γλ.
  • πιπέρι, αλεσμένο
    12 πρέζες
  • εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
    12
  • κρέμα βαλσάμικου
    2 κ.σ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 48.8 g
Calories 3277 kJ / 783 kcal
Fat 34 g
Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Εκλεκτό Δείπνο 13 Recipes
International

You might also like...

Φετουτσίνι με μανιτάρια

4.8(10)

40min

Καστανό ρύζι με σπανάκι και φέτα

5.0(2)

1 h 20min

Βράσιμο ζυμαρικών

4.6(5)

20min

Σκιουφιχτά με πέστο, ντοματίνια και βασιλικό

3.5(2)

35min

Μίνι λαζάνια με κιμά και τυρί ρικότα

3.0(1)

1 h

Σαλάτα Caprese με ζυμαρικά και κοτόπουλο

4.8(5)

25min

Σπαγγέτι καρμπονάρα

3.8(19)

40min

Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, γαρίδες και μύδια

4.7(3)

1 h 15min

Ζυμαρικά με πανσέτα, κρέμα, καρύδια και σχοινόπρασο

4.2(5)

20min

Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους

4.6(13)

30min

Μακαρόνια με κιμά

5.0(1)

40min

Γαριδομακαρονάδα

4.5(34)

40min

 Show all
Show all