Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

No ratings

Prep. 15min

Total 30min

4 μερίδες

Ingredients

Ριζότο

φουντούκια
50 γρ.
φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
½ δέσμη
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα δύο
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
300 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
νερό
700 γρ.
ζωμό βοδινού
2 κύβους
σαφράν, αλεσμένο
2 φακελάκια

Μοσχαρίσια εσκαλόπ

βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
ελαιόλαδο
2 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
12 πρέζες
εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
12
κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 48.8 g

Calories 3277 kJ / 783 kcal

Fat 34 g

Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Εκλεκτό Δείπνο 13 Recipes
International

You might also like...

Μους καπνιστού σολομού

5min

Τάρτες σοκολάτας με βατόμουρα

2 h 50min

Επιδόρπιο γιαουρτιού με μέλι, σύκα και καρύδια

2 h 10min

Σιγομαγειρεμένο οσομπούκο και ριζότο με σαφράν

4 h 30min

Μοχίτο με μούρα χωρίς αλκοόλ

5min

Πέστο με φιστίκια Αιγίνης και φέτα

10min

Τζιν & τόνικ με μούρα

15min

Πάπια με δαμάσκηνα και espresso

30min

Pico de Gallo

5min

Γαρίδες με τσίλι και σκόρδο

10min

Σολομός με κρούστα από αμύγδαλα και ταλιατέλες με σπαράγγια

35min

Αβγά μάτια στον ατμό με σάλτσα ντομάτας

45min