Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια

4.2 17 ratings

Prep. 10min

Total 30min

4 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
30 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια
30 γρ.
λευκά μανιτάρια κομμένα σε τέταρτα ή ανάλογα με το μέγεθος τους
400 γρ.
αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
3 πρέζες
πιπέρι, αλεσμένο ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
3 πρέζες
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
50 γρ.
κρεμμυδάκια εσαλότ
70 γρ.
ελαιόλαδο και ακόμα 1½ κ.σ. (20 γρ.) για το σοτάρισμα του κοτόπουλου
30 γρ.
ρύζι για ριζότο (arborio ή carnaroli)
300 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
100 γρ.
νερό
650 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών
1
φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα σε κύβους (2 εκ.)
300 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 30.5 g

Calories 2722 kJ / 651 kcal

Fat 28.3 g

Carbohydrates 68.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Σε 30 λεπτά! 11 Recipes
International

You might also like...

Ριζότο με θαλασσινά

1 h 15min

Ζυμαρικά με κρέμα, κοτόπουλο και λιαστές ντομάτες

30min

Ριζότο με γαρίδες και παρμεζάνα

25min

Ριζότο με μανιτάρια

30min

Σαλάτα με άγριο ρύζι και τόνο

50min

Σαλάτα με ζυμαρικά και ρεβίθια

25min

Κοτόπουλο με μυρωδικά, ροδάκινα και ρύζι

1 h

Κοτόπουλο φιλέτο στον ατμό (6 φιλέτα)

25min

Ζυμαρικά με ντομάτα, λαχανικά και φέτα

40min

Σπαγγέτι με λεμόνι

35min

Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και πεπεροντσίνο

35min

Σπαγγέτι καρμπονάρα

40min