Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια
- 30 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
- 400 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε τέταρτα ή ανάλογα με το μέγεθος τους
- 3 πρέζες αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 3 πρέζες πιπέρι αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 50 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
- 70 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ
- 30 γρ. ελαιόλαδο, και ακόμα 1½ κ.σ. (20 γρ.) για το σοτάρισμα του κοτόπουλου
- 300 γρ. ρύζι για ριζότο (arborio ή carnaroli)
- 100 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 650 γρ. νερό
- 1 κύβο ζωμού λαχανικών
- 300 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, σε κύβους (2 εκ.)
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2722 kJ / 651 kcal
- Protein
- 30.5 g
- Carbohydrates
- 68.8 g
- Fat
- 28.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Λαζάνια με κοτόπουλο και σπανάκι
1h 15 min
Κρεμώδη μανιτάρια
35min
Ατομικά λάβα κέικ
55 min
Καναπεδάκια με φρούτα και μίνι πάνκεϊκς
No ratings
Ριζότο με λουκάνικο, αρακά και καλαμπόκι
30min
Σπαγγέτι με λεμόνι
35min
Κριθαράκι λεμονάτο
40min
Ζυμαρικά φούρνου με μπρόκολο και ζαμπόν
1h 10min
Μεσογειακή σαλάτα
25min
Σαλάτα με άγριο ρύζι και τόνο
50min
Ζυμαρικά με κρέμα, κοτόπουλο και λιαστές ντομάτες
30min
Ριζότο με μανιτάρια
30min