Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

4.7 30 ratings

Prep. 10min

Total 55min

4 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
50 γρ.
νερό
730 γρ.
μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα κομμένα στα 4
300 γρ.
ελαιόλαδο
20 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια (1 εκ.)
40 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
30 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
100 γρ.
ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
320 γρ.
λευκό κρασί
60 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ - 1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 560.4 mg

Protein 12.7 g

Calories 1994.7 kJ / 476.8 kcal

Fat 14.9 g

Fiber 1.3 g

Saturated fat 6.8 g

Carbohydrates 70.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ζυμαρικά με γούστο 13 Recipes
International

You might also like...

Τοστ με αβοκάντο και μελάτα αυγά

25min

Σουφλέ με κολοκυθάκια

45min

Ισπανικές πατάτες "bravas" με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και σάλτσα σκόρδου (aioli)

1 h 15min

Πατάτες με το κάλυμμα μαχαιριών/αποφλοιωτή (TM5)

45min

Λεμονάδα με δυόσμο

5min

Πάπια με δαμάσκηνα και espresso

30min

Smoothie μπολ σοκολάτας με μπανάνα και κακάο νιμπς

2 h 10min

Φαλάφελ με σάλτσα ντομάτας και καρύδας

9 h

Ψητό κοτόπουλο Chimichurri

No ratings

Ριζότο αλά Μιλανέζε

30min

Κρεμώδης μανιταρόσουπα

20min

Ριζότο με μανιτάρια

30min