Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

4.7 29 rating

Prep. 10min

Total 55min

4 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
50 γρ.
νερό
730 γρ.
μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα κομμένα στα 4
300 γρ.
ελαιόλαδο
20 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια (1 εκ.)
40 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
30 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
100 γρ.
ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
320 γρ.
λευκό κρασί
60 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ - 1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 560.4 mg

Protein 12.7 g

Calories 1994.7 kJ / 476.8 kcal

Fat 14.9 g

Fiber 1.3 g

Saturated fat 6.8 g

Carbohydrates 70.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ζυμαρικά με γούστο 13 Recipes
International

You might also like...

Ριζότο με μανιτάρια

30min

Ζυμαρικά με ντοματίνια και πέστο ρόκας

20min

Ψητά καρότα με δυόσμο και θυμάρι (ΤΜ5)

No ratings

Σαλάτα με παντζάρι καρπάτσιο και μπουράτα με τον αποφλοιωτή

No ratings

Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και βινεγκρέτ βασιλικού

30min

Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι

25min

"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο

45min

Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια

45min

Ριζότο με παρμεζάνα

30min

Ριζότο αλά Μιλανέζε

30min

Ριζότο ντομάτας

30min

Ριζότο με γαρίδες και παρμεζάνα

25min