Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

4.6 33 ratings

Prep. 10min

Total 55min

4 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
50 γρ.
νερό
730 γρ.
μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα κομμένα στα 4
300 γρ.
ελαιόλαδο
20 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια (1 εκ.)
40 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
30 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
100 γρ.
ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
320 γρ.
λευκό κρασί
60 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ - 1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 560.4 mg

Protein 12.7 g

Calories 1994.7 kJ / 476.8 kcal

Fat 14.9 g

Fiber 1.3 g

Saturated fat 6.8 g

Carbohydrates 70.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ζυμαρικά με γούστο 13 Recipes
International

You might also like...

Υγιεινές "τηγανητές" πατάτες

40min

Ρολό κιμά

1 h 20min

Κοτόπουλο κάρυ με σάλτσα ντομάτας

45min

Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, γαρίδες και μύδια

1 h 15min

Μπιφτέκια με κοτόπουλο, λαχανικά και μήλο

50min

Κεφτεδάκια με κοτόπουλο και λαχανικά

1 h

Κιμάς - κοτόπουλο/γαλοπούλα (λευκό κρέας, 500 γρ.)

1 h 10min

Ομελέτα στον ατμό

1 h 15min

Παγωτό γιαούρτι με μάνγκο

5min

Γαρίδες με κόκκινη σάλτσα

40min

Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα

30min

Τσιπούρες λαδολέμονο

40min