Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

4.7 29 rating

Prep. 10min

Total 55min

4 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
50 γρ.
νερό
730 γρ.
μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα κομμένα στα 4
300 γρ.
ελαιόλαδο
20 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια (1 εκ.)
40 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
30 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
100 γρ.
ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
320 γρ.
λευκό κρασί
60 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ - 1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 560.4 mg

Protein 12.7 g

Calories 1994.7 kJ / 476.8 kcal

Fat 14.9 g

Fiber 1.3 g

Saturated fat 6.8 g

Carbohydrates 70.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ζυμαρικά με γούστο 13 Recipes
International

You might also like...

Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια

30min

Κοτοπιτάκια με άρωμα Μαρόκου

No ratings

Πάστα τζίντζερ

15min

Ριζότο με παντζάρια

35min

Ροζ σαλάτα

10min

Ριζότο με θαλασσινά

1 h 15min

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

1 h 25min

Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και φέτα

50min

Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο

1 h 20min

Ριζότο με μανιτάρια

30min

Ριζότο ντομάτας

30min

Κριθαράκι με σολομό και σπανάκι

40min