Makaron udon z kaczką

Name: Makaron udon z kaczką
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g piersi z kaczki, bez skóry, bez kości; ½ łyżeczki soli; pieprz czarny, mielony; 2 ząbki czosnku; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 10 g ziaren sezamu, czarnego; 10 g ziaren sezamu, białego; 150 g marchewki; 50 g masła; 20 g oleju sezamowego, prażonego; 50 g miodu; 20 g octu ryżowego; 60 g sosu sojowego; olej; 2 opakowania makaronu udon; 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem

4.8 101 ratings

Prep. 15min

Total 25min

4 porcje

Ingredients

piersi z kaczki, bez skóry, bez kości bez ścięgien i nadmiaru tłuszczu, pokrojonej w cienkie plastry
400 g
soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
½ łyżeczki
pieprz czarny, mielony do oprószenia
ząbki czosnku
2
czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
1
ziaren sezamu, czarnego
10 g
ziaren sezamu, białego
10 g
marchewki pokrojonej 0,5 cm plastry
150 g
masła pokrojonego na kawałki
50 g
oleju sezamowego, prażonego
20 g
miodu
50 g
octu ryżowego
20 g
sosu sojowego
60 g
olej do smażenia
makaronu udon świeżego (po ok. 200 g każde)
2 opakowania
zielone cebulki ze szczypiorkiem posiekane
2