Curry Massaman vegan cu vinete

No ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 porții

Ingredients

ceapă sferturi
120 g
arahide nesărate, crude
30 g
chilli roșu, lung fără semințe, bucăți
1
ulei de măsline plus 2 linguri pentru stropit
30 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
50 g
apă
450 g
vinete cuburi (1-2 cm)
500 g
concentrat pastă de legume
1 linguriță
amidon de porumb
35 g
pastă de curry massaman
30 g
lapte de cocos
150 g
sirop de agave
20 g
năut, din conservă scurs
250 g
fasole verde congelată
100 g
ciuperci champignon, proaspete jumătăți
100 g
sare plus pentru asezonat
1 linguriță
coriandru proaspăt pentru garnisit

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porție

Sodium 1160.1 mg

Protein 11.8 g

Calories 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Fat 25.9 g

Fiber 11.3 g

Saturated fat 7.9 g

Carbohydrates 44.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ne sărbătorim unicitatea 27 Recipes
International

You might also like...

Dhal cu lapte de cocos

25min

Croquembouche cu cremă de portocale și ciocolată amăruie

10 h

Pește char cu tapenadă de măsline și legume cu castraveți și cartofi

50min

Supă mexicană de pui

40min

Tarte cu fructe de sezon și cimbru

No ratings

Supă de linte galbenă cu chifteluțe și budincă Solero

40min

Seitan cu legume, la borcan

No ratings

Salmorejo

No ratings

Supă rapidă cu curry, pui și varză de Bruxelles și chifle

45min

Tocăniță de năut, dovleac plăcintar și varză kale

45min

Conopidă coaptă, cu salsa și piure

1 h

Tocană de fasole ochi negru și legume

2 h 10min