Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

3.6 7 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 35min

2 porții

Ingredients

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 2 porții

Sodium 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Calories 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Fat 117.4 g

Fiber 12.2 g

Saturated fat 68.1 g

Carbohydrates 79.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recipes
International

You might also like...

Orez brun, cu bobul lung, fiert

55min

Amestec de legume prăjite (stir-fried)

30min

Supă cremă de ardei gras

20min

Supă cu spanac și parmezan

45min

Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)

40min

Păstrăv cu sos olandez

50min

Ouă poșate, cu salsa cu somon afumat și avocado

30min

Supă cremă de roșii cu morcov și dovleac, Somon cu miere, muștar și Orez

35min

Legume la aburi cu hummus de conopidă

45min

Pate de ficat cu Riesling

3 h

Lapte de migdale vegan

8 h 40min

Supă de dovleac plăcintar și nucă de cocos

30min