Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

5.0 2 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 35min

2 porții

Ingredients

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 2 porții

Sodium 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Calories 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Fat 117.4 g

Fiber 12.2 g

Saturated fat 68.1 g

Carbohydrates 79.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recipes
International

You might also like...

Vinete cu legume în stil mediteranean

Vinete cu legume în stil mediteranean

35min

Pachețele de vară, cu sos de arahide

Pachețele de vară, cu sos de arahide

1 h

Tocană de miel cu mentă, cu legume gătite la aburi

Tocană de miel cu mentă, cu legume gătite la aburi

55min

Sos alb (fără alergeni)

Sos alb (fără alergeni)

No ratings

Tapenade cu ton

Tapenade cu ton

5min

Gulaș de vită

Gulaș de vită

2 h 45min

Rață cu sos de mure și piure de țelină

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40min

Musaca

Musaca

2 h 30min

Conopidă coaptă, cu salsa și piure

Conopidă coaptă, cu salsa și piure

1 h

Cremă tartinabilă din sardine

Cremă tartinabilă din sardine

5min

Pui în stil indian

Pui în stil indian

1 h

Sos bechamel

Sos bechamel

15min