Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.0 5 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 35min

2 porții

Ingredients

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 2 porții

Sodium 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Calories 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Fat 117.4 g

Fiber 12.2 g

Saturated fat 68.1 g

Carbohydrates 79.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recipes
tmde.general.market.romania

You might also like...

Legume la aburi cu hummus de conopidă

45min

Orez brun, cu bobul lung, fiert

55min

Scoici prăjite cu piure de cartofi dulci

30min

Amestec de legume prăjite (stir-fried)

30min

Supă cu spanac și parmezan

45min

Midii în sos picant de roșii

45min

Supă cremă de legume, pui cu tagliatelle de legume la aburi și sos de muștar

45min

Supă cremă de roșii cu morcov și dovleac, Somon cu miere, muștar și Orez

35min

Supă cremă de sparanghel, cartofi și praz

30min

Ouă poșate, cu salsa cu somon afumat și avocado

30min

Tagliatelle cu hribi

1 h

Lapte de migdale vegan

8 h 40min