Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

5.0 4 ratings

Prep. 25min

Total 40min

6 portie

Ingredients

Lamskroon

lamsvlees lamskroon, beenderen schoongemaakt
1200 g
zout om te kruiden
peper, gemalen om te kruiden
olie
2 el
boter
50 g
rozemarijn, vers
3 takjes
tijm, verse
3 takjes
teentjes knoflook plat gedrukt
2
witte wijn
60 g

Paddenstoelenrisotto

Parmezaanse kaas in stukjes (2 cm)
70 g
sjalot gehalveerd
60 g
teentje knoflook
1
verse champignons in blokjes (2 cm)
400 g
boter
20 g
olijfolie
30 g
risottorijst
375 g
kalfsfond of lamsfond
900 g
zout
1 ½ - 2 tl
peper, gemalen
1 tl

Afwerking

bieslook, vers fijngehakt
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 2130 mg

Protein 42 g

Calories 5221 kJ / 1248 kcal

Fat 92 g

Fiber 2 g

Saturated fat 40 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

1 h 20min

Pastilla van Eend, Abrikoos en Pijnboompitten

No ratings

Virgin Caipirinha

No ratings

Hertenfilet, pastinaak-aardappelpuree, wortelchips, eryngii, veenbessen

3 h

Nasi Goreng

40min

Vleesspiesjes met Rijst in Saus

No ratings

Thaise nachos

No ratings

Sloppy Gold Rush Burgers

No ratings

Wraps met Kip, Roomkaas en Tandoori

15min

Gehaktballetjes met Groenten

20min

Béarnaisesaus

20min

Prei-aardappelpuree met Kabeljauw

No ratings