Tongrolletjes met Prei en Pommes Duchesse

4.0 3 ratings

Prep. 1 h 15min

Total 30min

4 porties

Ingredients

Pommes Duchesse

water
500 g
bloemige aardappelen in blokjes gesneden
800 g
boter in stukken snijden
50 g
eierdooiers
3
zout aan te passen naar smaak
1 tl

Tongrolletjes

sjalot
100 g
olie
40 g
witte wijn
100 g
visfumet
400 g
prei in ringen van 3 mm
400 g
peper naar smaak
zout naar smaak
citroensap
1 el
zeetongfilets (3 zeetongen)
12
room, 20 % vet
100 g
maïszetmeel
40 g
boter
30 g
witte peper, gemalen naar smaak
garnalen, kleine, gepeld

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 2617.1 mg

Protein 86 g

Calories 4270.9 kJ / 1020.8 kcal

Fat 44.7 g

Fiber 7.7 g

Saturated fat 17 g

Carbohydrates 63.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Van Zee tot Bord 7 Recipes
Benelux

You might also like...

XXL - Pompoensoep

50min

200 g prei fruiten

20min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35min

Kippenstoofpot met saffraan en sinaasappel

1h 35min

Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers

2h

Chocolade hazelnootpasta

2h

Mosterd-dillesaus

2h 15min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Vislasagne met asperges en prei

1h 30min

Mousse van tonijn

10min

Aalsterse Vlaai

1h

Vijgenconfituur

1h 30min