Bistecca di manzo con patate al sale, salsa Mojo e insalata di broccoli

5.0 1 rating

Prep. 20min

Total 2 h 30min

4 porzioni

Ingredients

Insalata di cavolo

100 g di carota pelata e a pezzi
20 g di cipollotto verde a pezzi
1 mela Granny Smith (semi) a pezzi
200 g di cimette di broccolo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa al mango

100 g di cipolla rossa a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
120 g di spumante secco
100 g di polpa di mango maturo, a cubetti (1 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di amido di mais (maizena)

Salsa Mojo

3 spicchi di aglio
1 peperoncino secco piccante senza semi
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di sale
150 g di olio extravergine di oliva
15 g di aceto
1 cucchiaio raso di paprika dolce

Patate al sale

500 g acqua
750 g di patate novelle con la buccia e lavate
600 - 700 g di sale grosso

Bistecca e terminare la preparazione

1 bistecca di manzo 5 cm di spessore (circa 1200 g)
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1212.3 mg

Protein 69.4 g

Calories 1541 kJ / 368 kcal

Fat 38.7 g

Fiber 7.2 g

Saturated fat 7.4 g

Carbohydrates 43.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

You might also like...

Polpettine di ricotta con crema di zucca e riso basmati

40min

Vellutate di ceci e yogurt con spiedini di pollo marinato

1 h 50min

Risotto zafferano e gamberi

30min

Porridge salato con uova e avocado

30min

Temaki sushi

1 h 40min

Polpette di salmone e mais (10-12 mesi)

No ratings

Straccetti di pollo con cous cous, purea di carote e mela

50min

Filetti di pollo alla quinoa con ketchup

1 h 20min

Menù: Branzino al cartoccio con broccoli; Pere al vapore con cioccolato

1 h

Crema di fagioli cannellini e pesto

35min

Crema di zucca sottovuoto

1 h

Pere al vapore con salsa di lamponi e cioccolato fondente

40min