Verduras de primavera al vapor con aliño de tahini

Verduras de primavera al vapor con aliño de tahini

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Prep. 15min
Total 50min
6 raciones

Ingredients

Verduras al vapor
  • 500 g de agua
  • 500 g de patatas de guarnición con piel
  • 3 alcachofas frescas (cortadas en 4 trozos)
  • 1 ramillete de espárragos verdes
  • 150 g de zanahoria cortada en rodajas
  • 200 g de judías verdes redondas frescas cortadas en trozos
  • 200 g de calabacín con piel cortado en rodajas
  • 100 g de guisantes frescos (250 g con vaina)
  • 200 g de tirabeques
Aliño de tahini
  • 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 50 g de tahini (pasta de sésamo)
  • 40 g de vinagre de manzana
  • 25 g de salsa de soja
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 3 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharada de azúcar moreno
  • 30 g de agua

Difficulty

easy


Nutrition per 1 ración

Calories 232 kcal / 969 kJ
Protein 7.65 g
Fat 12.4 g
Carbohydrates 21.91 g
Fiber 7.71 g

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