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Poulet aux Poivrons Rouges grillés et Potiron (diabète)
Ingredients
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10 brin de coriandre fraîche Feuilles seulement, plus un peu de garniture
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595 gramme de poivron rouge rôtis, pelés et épépinés, divisés (voir conseil)
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2 gousses d'ail
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30 g tahini
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1 c. à soupe de paprika, fumé, moulu
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395 g filet de poitrine de poulet, avec ou sans peau coupé en 8 morceaux
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795 g d'eau
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2 c. à café de pâte de bouillon de légumes sans sel (voir Conseil)
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200 g de quinoa rincés et égouttés
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255 g de potiron coupé en deux
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4 c. à café d'huile d'olive extra vierge divisé
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de poivre noir, moulu assaisonnement
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2 c. à soupe jus de citron
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1 de laitue, cos, bébé tête, feuilles libres, feuilles séparées
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2 c. à soupe d'amandes, avec peau rôti et haché
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de citron coupés en quartiers, pour servir
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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