ทาร์ตส้มโอ

No ratings

Prep. 20min

Total 1 h 30min

6 ชิ้น

Ingredients

การทำวานิลลาโดมและการเตรียมไส้ครีมงาขาว

น้ำเย็น
24 กรัม
เจลาตินผง
8 กรัม
วิปปิงครีม ไขมัน 30-40%
280 กรัม
ไข่แดง (จากไข่ไก่)
35 กรัม
ไวต์ช็อกโกแลต
150 กรัม
วานิลลาเพสต์
5 กรัม

การเตรียมแป้งทาร์ต

เนยจืด (เย็น, หั่นเต๋า)
100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
50 กรัม
แป้งสาลีชนิดพิเศษ (ตราบัวแดง)
230 กรัม
แป้งเค้ก
เกลือสมุทร (บดละเอียด)
⅛ ช้อนชา
ไข่แดง (จากไข่ไก่)
54 กรัม
ไข่ไก่ (สำหรับทาทาร์ต)
1 ฟอง

ซอสส้มโอ

ส้มโอ (พันธุ์เนื้อสีแดง)
200 กรัม
น้ำตาลทราย
400 กรัม
น้ำเลม่อนคั้นสด
1 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด
½ ลูก

การทำครีมงาขาว

งาขาวบดเข้มข้น (Tahini)
10 กรัม

การประกอบขนม

ส้มโอ (พันธุ์เนื้อสีแดง, ชิ้นเล็ก)
ส้มโอ (พันธุ์เนื้อสีขาว, ชิ้นเล็ก)
ดอกไม้กินได้ (ตามชอบ)
ใบไม้กินได้ขนาดเล็ก (ตามชอบ)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ชิ้น

Sodium 107.8 mg

Protein 11 g

Calories 3917.7 kJ / 936.4 kcal

Fat 44.9 g

Fiber 1.4 g

Saturated fat 26 g

Carbohydrates 125.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

เสน่ห์ไทยในขนมฝรั่ง 5 Recipes
International

You might also like...

Mazurek bakaliowy

2 h 40min

Mazurek chałwowy

7 h 30min

Mazurek czekoladowo-kajmakowy z orzechami

1 h 40min

Ciasto jajko sadzone

5 h

Ciasto Pani Walewska

9 h 30min

Wiśniowa chmurka

8 h 30min

Mazurek śliwkowy

1 h 45min

Sero-makowiec

9 h 40min

Sernik krakowski

4 h 55min

Rolada leśny mech z kremem cytrynowym

5 h

Ciasto słonecznikowiec

9 h

Ciasto Metrowiec

7 h

Show all

Show all