Kibbeh al horno (Kibbeh bil sanieh)

Name: Kibbeh al horno (Kibbeh bil sanieh)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 200 g de cebolla; 10 g de aceite de oliva; 90 g de piñones crudos; 450 g de carne picada de cordero; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de canela molida; 500 g de carne de cordero; 4 cubitos de hielo; 200 g de cebolla; 300 g de bulgur; 2 cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de canela molida; 2 pellizcos de pimienta negra molida

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Prep. 20min

Total 1 h 35min

8 raciones

Ingredients

Carne picada con piñones

200 g de cebolla en octavos
10 g de aceite de oliva
90 g de piñones crudos
450 g de carne picada de cordero

450 g de carne picada de ternera
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
¼ de cucharadita de canela molida

Carne picada (Kibbeh)

500 g de carne de cordero sin hueso ni tendones, en dados (3 cm)

500 g de carne de ternera, en dados (3 cm)
4 cubitos de hielo
200 g de cebolla en cuartos
300 g de bulgur aclarado y escurrido (ver sugerencias)
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de canela molida