Pollo a la chermoula con cuscús de tomate - Marruecos
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Pollo a la chermoula con cuscús de tomate - Marruecos

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Ingredients

Pollo a la chermoula

  • 4 cuartos traseros de pollo con piel
  • 4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 4 - 5 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 3 dientes de ajo
  • 120 g de cebolla en trozos
  • 50 g de aceite de oliva (y algo más para la fuente)
  • 20 g de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 - 6 pellizcos de pimienta molida
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 500 g de tomates cherry en mitades
  • 300 g de cuscús
  • 450 g de agua
  • 30 g de tomate concentrado
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 cebolleta recta en rodajas finas
    or 8 - 10 tallos de cebollino fresco picado

Nutrition
per 1 ración
Calories
4975 kJ / 1189 kcal
Protein
68.5 g
Carbohydrates
71.7 g
Fat
69 g
Saturated fat
17 g
Fiber
7.6 g
Sodium
1491.7 mg

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