Filet mignon patate douce et mangue

Filet mignon patate douce et mangue

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Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredients

500 - 600 g de filet mignon de porc détaillé en médaillons
100 g de miel
50 g d'huile d'olive
30 g de sauce de soja
le zeste d'un citron vert
1 tige de citronnelle fraîche coupée en quatre
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g d'oignon
200 g d'eau
500 g de patates douces détaillées en grosses lamelles (1 cm env.)
2 mangues mûres détaillées en grosses lamelles (1 cm env.)
20 g de beurre doux
10 g d'huile neutre

Nutrition per 1 portion

Calories 760 kcal / 3184 kJ

Protein 42.5 g

Fat 32.5 g

Carbohydrates 69.8 g

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