Lentilles en salade

Name: Lentilles en salade
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g d'eau; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier frais; 200 g de lentilles corail; 70 g de brocoli; 300 g de carottes; 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café de curry en poudre; 4 brins de persil frais; 30 g d'échalote; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; 3 pincées de sel

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h

Serving size 4 portions

Ingredients

700 g d'eau
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier frais
200 g de lentilles corail, préalablement rincées
70 g de brocoli, détaillé en petits bouquets
300 g de carottes, coupées en tronçons
4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 c. à café de curry en poudre
4 brins de persil frais, équeutés
30 g d'échalote, coupée en deux
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 pincées de sel fin, non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1619 kJ / 387 kcal
Protein: 14 g
Carbohydrates: 39 g
Fat: 20 g