Osso-buco de lotte

Osso-buco de lotte

4.2 93 ratings

Prep. 15min

Total 45min

4 portions

Ingredients

1 orange non traitée jus et zeste
80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
100 g de carotte coupée en tronçons
20 g d'huile d'olive extra vierge
100 g de vin blanc
500 g de tomates coupées en quartiers
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier frais
1 c. à café de sel non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de petites pommes de terre nouvelles
600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 1389 kJ / 328 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Forme et vitalité 52 Recipes
France

You might also like...

Lotte à la provençale

Lotte à la provençale

50min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1 h 15min

Tajine de poissons au curry

Tajine de poissons au curry

55min

Pot-au-feu de la mer

Pot-au-feu de la mer

1 h 5min

Filet de bar sauce aux courgettes

Filet de bar sauce aux courgettes

1 h

Cabillaud chorizo-tomate

Cabillaud chorizo-tomate

25min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min

Blanquette de cabillaud

Blanquette de cabillaud

55min

Cari poisson

Cari poisson

35min

Osso-buco de cabillaud

Osso-buco de cabillaud

45min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15min

Lotte vapeur façon tajine

Lotte vapeur façon tajine

1 h 45min