Berenjenas rellenas de atún

Name: Berenjenas rellenas de atún
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 berenjena; 20 g de aceite de oliva; ½ diente de ajo; 75 g de cebolla; 200 g de tomate maduro; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de azúcar; 2 ramitas de albahaca fresca; 1 pellizco de pimienta molida; 60 g de atún en aceite; 3 lonchas finas de queso de sándwich

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Prep. 10min

Total 30min

2 raciones

Ingredients

1 berenjena
20 g de aceite de oliva
½ diente de ajo
75 g de cebolla cortada en cuartos
200 g de tomate maduro troceado

200 g de tomate triturado en conserva, troceado
½ cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
½ cucharadita de azúcar
2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas) troceadas a mano
1 pellizco de pimienta molida
60 g de atún en aceite bien escurrido
3 lonchas finas de queso de sándwich