Berenjenas rellenas de bacalao

Berenjenas rellenas de bacalao

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Prep. 15min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

berenjenas (aprox. 600 g)
2
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva (y un poco más para hornear)
35 g
diente de ajo
1
de cebolleta en trozos
150 g
de lomos de bacalao desalado
300 g
de tomate triturado en conserva
100 g
de azúcar
½ cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de queso emmental rallado
100 g

Nutrition per 1 ración

Calories 282 kcal / 1179 kJ

Protein 22.26 g

Fat 16.98 g

Carbohydrates 10.04 g

Fiber 4.57 g

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