Schweinslungenbraten mit Spargel

Name: Schweinslungenbraten mit Spargel
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 700 g Wasser; 1 TL Salz; 750 g Erdäpfel; 900 g Schweinslungenbraten; schwarzer Pfeffer, gemahlen; 12 - 14 Scheiben Rohschinken; 1200 g grüner Spargel; ¾ TL Zucker; 3 TL Butter; 30 g Weißwein; 300 g Frischkäse; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 EL gemischte, frische Kräuter; 3 TL Öl zum Braten

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Prep. 45min

Total 1 h 20min

6 Portionen

Ingredients

Wasser
700 g
Salz etwas mehr zum Würzen
1 TL
Erdäpfel klein (Babyerdäpfel)
750 g
Schweinslungenbraten in 3 Stücken
900 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
Rohschinken
12 - 14 Scheiben
grüner Spargel holzige Enden entfernt
1200 g
Zucker
¾ TL
Butter in Flöckchen
3 TL
Weißwein
30 g
2 TL Zitronensaft
Frischkäse
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
⅔ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
gemischte, frische Kräuter Blättchen abgezupft
3 EL
Öl zum Braten
3 TL