![Hendlfilet auf Blattsalat mit Senfdressing Hendlfilet auf Blattsalat mit Senfdressing](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1E2EC802-A18A-4D44-8636-6FBB1DD6932D/Derivates/B6DA20C7-9B86-4A70-A58A-B5EAA256F0D9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Senfdressing
- 15 g Zitronensaft
- 15 g Weißweinessig
- 100 g Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Estragonsenf
- 1 TL Zucker
- ½ TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
Hendlsalat
- 400 g Wasser
- 1 TL Salz, etwas mehr für das Hendlfilet
- 400 g Hendlbrustfilets, ohne Haut
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
- ½ TL Paprikapulver, rosenscharf
- 400 g Blattsalat, gemischt
- 4 EL Kürbiskerne
- 2 Stängel Dille, frisch, gehackt
- 2 EL Kürbiskernöl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2010 kJ / 481 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 39 g
- Saturated fat
- 6 g
- Fiber
- 2.9 g
- Sodium
- 946 mg
Alternative recipes
Kräuter-Vinaigrette
15min
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3h 30min
Rindssuppe
2h
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1h
Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli
1h 10min
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
2h
Caesar Salad zu Thunfischsteak mit Pfeffersauce
10min
Spargel mit Eier-Vinaigrette
40min
Lauwarmer Fisolen-Rindfleisch-Salat
1h
Backhendlsalat mit Kürbiskernen
45min
Balsamico-Rahm-Dressing
20min
Balsamico-Senf-Dressing
5min